Zwetschgen Chutney

Zwetschgen Chutney - Rezept

Zutaten für 3 Personen


Zwetschgen entkernt	500 gr
Ingwer frisch	30 gr
Zwiebeln frisch	400 gr.
Zucker braun Rohzucker	250 gr
Balsamico rot	3 dl
Öl	etwas
Salz	etwas
Cayennepfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)424 (101)

Eiweiß0,8 g

Kohlenhydrate22,5 g

Fett0,2 g

Zubereitung

1.Zwetschgen waschen und entsteinen
2.Zwiebeln schälen und kleinschneiden ebenso den Ingwer
3.Zuerst die Zwiebeln leicht andünsten. Dann Zwetschgen und Ingwer mit andünsten
4.den Zucker dazu geben und unter Rühren auflösen. mit Salz und Pfeffer würzen und dann den Balsamico dazu giessen und ca 35 Minuten köcheln lassen kann auch etwas länger sein je nachdem wie es einkocht
5.in heisse Gläser einfüllen und sofort verschliessen
6.Passt ausgezeichnet zu Käse, Kalb-, Schweinefleisch, Roastbeef und Wildgerichten.