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Riesen Bohnen mit Sahne

Zutaten für 4 Personen

Weiße riesen Bohnen
2 Dosen
Möhren
2
Zucchini
2
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
2
Dill TK
2 EL
Frühstücksspeck
200 Gramm
Sahne
1 Becher
Gemüsebrühe
400 ml
Olivenöl
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
etwas
Cayennepfeffer
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)915 (219)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett22,9 g

Zubereitung

  1. 1.Die Zwiebeln und den Knoblauch pellen, würfeln und im Olivenöl glasig dünsten.

    2.Die Möhren putzen, in Scheiben schneiden, zu den Knoblauch-Zwiebeln geben, mit andünsten, mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Min. köcheln lassen.

    3.Die Zucchini putzen, in Würfel schneiden, zu den Möhren geben und gar dünsten, Bohnen, Sahne und Dill hinzufügen noch mal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

    4.Den Frühstücksspeck in einer Pfanne kross braten und mit den Bohnen mit Sahne servieren.

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Zutaten für 4 Personen