Name: Zwiebelkuchen
Total time: 65 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 Gramm Quark Doppelrahmstufe; 6 EL Milch; 8 EL ÖL; 400 Gramm Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Ei; 1 kg Gemüsezwiebel frisch; 30 Gramm Margarine; 1 l Saure Sahne; 2 Eigelb; 1 Tasse Wasser; 100 gr. Speck; Salz; Pfeffer

Zwiebelkuchen

1 Std 5 Minmittel-schwer

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Zutaten für 5 Personen


Quark Doppelrahmstufe	200 Gramm
Milch	6 EL
ÖL	8 EL
Mehl	400 Gramm
Backpulver	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Ei	1
Gemüsezwiebel frisch	1 kg
Margarine	30 Gramm
Saure Sahne	1 l
Eigelb	2
Wasser	1 Tasse
Speck	100 gr.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Für den Teig: Die ersten 7 Zutaten zu einem nicht klebenden Teig kneten und auf ein gefettets Backblech ausrollen, wie bei einer Pizza:
2.Dann die Margarine bräunen und den speck anschließend dazugeben und anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen und alles ca. 30 min dünsten, die 1/2 Tasse Wasser dazu geben.
3.Die saure Sahne mit dem Eigelb, Salz Pfeffer verquirlen und zu der Zwiebelmasse geben. Nun den Teig mit der Zwiebel - Eimasse bestreichen. Bei 200 Grad ca. 30 min goldbraun backen.
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Rezept von K****1
vom 06.06.2008

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