Risotto mit Pilzen

30 Min

Risotto mit Pilzen - Rezept

Zutaten für 3 Personen


Reis	300 Gramm
Zwiebel	1
Olivenöl	etwas
Gemüsebrühe	1 Tasse
Weißwein	3 Tassen
Erbsen grün tiefgefroren	½ Tasse
Champignons Konserve abgetropft	170 Gramm
Parmesan gerieben	2 EL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1475 (353)

Eiweiß7,3 g

Kohlenhydrate77,4 g

Fett1,0 g

Zubereitung

1.Die Zwiebel schälen und würfeln und in einem Topf im Olivenöl anbraten.

2.Den Reis zugeben und kurz mitbraten. Dann die Gemüsebrühe zugeben und den Reis 20 min. schmoren, dabei immer etwas von dem Wein auffüllen und häufig umrühren.

3.Schließlich die Erbsen und die Champignons zugeben und mit erwärmen. Nun den geriebenen Parmesan unterheben und pfeffern.