Zwetschenkuchen mit Walnuss-Butter-Zucker Überzug
1 Std 15 Min
Zutaten für 8 Personen
Butter | 150 Gr |
Zucker | 150 gr. |
Salz | 1 Prise |
3 Eier | etwas |
Milch | 1 dl |
Mehl | 300 Gramm |
Gemahlene Mandeln | 100 Gr |
Backpulver | 2 TL |
Zimt | 1 Tl |
Zwetschgen in Vierteln. | 650 Gr |
Für den Walnuss Butter Überzug: | etwas |
Gehackte Walnüsse | 6 El |
Flüssige Butter | 2 El |
Zucker | 3 El |
Zubereitung
1.Die Springform einfetten. Und mit Mehl bestäuben. Kühl stellen.
2.Die Zwetschgen rüsten und Vierteln. Beiseite stellen.
3.Butter mit dem Zucker und der Prise Salz weich rühren. Ein Ei nach dem anderem unterrühren Bis die Masse hell ist. Nun die Milch unterrühren.
4.Mehl, Backpulver, Zimt und diegemahlenen Mandeln vermischen. Und zur Butter-Eier Mischung geben gründlich unterheben und in die Form glatt streichen.
5.Nun die Zwetschgen in den Teig stecken. Und 40 min. Bei 180 grad in der untersten Rille Backen.
6.In der Zwischenzeit die Butter zerlassen die Walnüsse Hacken. Mit dem Zucker vermischen und nach 40 min. Backtet den Kuchen rausnehmen und die Mischung darüber verteilen. Nochmals 15 min. Backen. Ferig! In der Form 10 min. Ruhen lassen und dann auf einen Kuchen Gitter gleiten und abkühlen lassen. Kann lauwarm gegessen werden.
