Aus fremden Küchen: Französische Bauernkartoffeln

Zubereitung

1. Vorbereitung:

   1.Kartoffeln schälen, waschen, in dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehen abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken.

1. Zubereitung:

   2.Olivenöl erhitzen, Kartoffelscheiben hineingeben.

   3.Mit Meersalz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Knoblauch würzen, hellbraun anbraten und etwas Fleischbrühe hinzufügen.

   4.Die Kartoffelscheiben zuerst zugedeckt, dann offen ca. 20 Minuten schmoren lassen.

   5.Verdampfte Flüssigkeit nach und nach auffüllen, Kartoffeln sollen zuletzt fast ohne Flüssigkeit sein.

1. Mein persönlicher Tipp:

   6.Wir essen die französischen Bauernkartoffeln sehr gern zu kurz gebratenem Fleisch.