Einkochen : Zucchini und Kohlrabi

Zubereitung

1. 1.Kohlrabi schälen in Würfel schneiden.

   2.Zucchini Enden abschneiden, waschen, halbieren in Scheiben schneiden. Einschichten, salzen.

   3.Wasser wichtig abgekocht + erkaltet bis fast zum Rand füllen. Schließen + vergewissern ,dass der Ring gut sitzt. Dann 60 Min. bei 90 °C erhitzen. Langsam abkühlen lassen. 1 Jahr haltbar.

   4.Habe das Gemüse mit Absicht nicht sauer eingemacht. So kann ich es als Gemüse oder Salat verwenden.