Partysonne
Zutaten für 5 Personen
Dinkelmehl | 500 Gramm |
Natursauerteig flüssig im Beutel 75g | 1 Päckchen |
Zucker | ½ Teelöffel |
Salz | ½ Esslöffel |
Trockenhefe | 1 Päckchen |
Butter | ½ Teelöffel |
Milch lauwarm | 260 ml |
Mohn | 2 EL |
Sonnenblumenkern | 2 EL |
Sesam | 2 EL |
Zubereitung
1.Dinkelmehl Hefe ,Zucker, Salz mischen. Milch leicht erwärmen.
2.Natursauerteig zugeben, und die lauwarme Milch langsam zugeben. Mit einem Knethaken oder Maschine 5 minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3.Den Teig 10 Min. an einem warmen Ort zugedeckt ruhen lassen.
4.Anschließend Teig zu Kugeln formen,und nochmals 10 min. ruhen lassen.
5.Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6.DieKugeln mit Wasser bestreichen, dann in Mohn, Sesam Sonneblumenkerne oder was man will eintauchen.
7.Auf das Backblech zu einer Sonne eng aneinander legen.
8.Zugedeckt 30 min. ruhen lassen.
9.In der zwischenzeit den Backofen vorheizen. Umluft: 210C auf 170 C ( runterschalten) E- Herd: 230C auf 200C "
10.Dann in den vorgeheitzten Backofen auf der unteren Schiene backen.
11.Ich habe auf Umluft gebacken 210 C nach 10 Minuten runterschalten auf 170C . Je nach Backofen 30 - 40 Minuten.
12.Ich mache immer den Klopftest. Wenn es sich hol anhört ist das Brot fertig.
