Kochen:Rindfleisch mit Meerrettichsoße und Semmelknödel

Zubereitung

• 1.Das Fleisch waschen und in kaltem gesalzenem Wasser aufkochen, dann die Gewürze zugeben und 1,5 Stunden kochen, dann das Gemüse dazugeben und das Fleisch langsam weich kochen.

• Semmelknödel:

  2.Für die Knödel das Brot in eine Schüssel geben die Milch aufkochen und über das Brot kippen gut durchkneten und eine halbe Stunde stehen lassen. Dann die Eier und die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, zu Knödeln formen und in gesalzenen kochendes Wasser geben einmal aufkochen lassen , dann runterschalten und ca 20 min ziehen lassen.

  3.Für das Fleisch die Butter in einen Topf geben Mehl dazu und anschwitzen, dann soviel gesiebte Brühe dazu geben bis die gewünschte Konsistenz entsteht. Mit Zucker , Salz und Meerrettich abschmecken.

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  Rezept von jasti180101
  vom 20.09.2013

  
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