Schwarzbrot
mittel-schwer
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weizenmehl | 500 gr. |
| Weizenschrot | 500 gr. |
| Roggenschrot | 500 gr. |
| Salz | 1 EL |
| Buttermilch | 1 Liter |
| Trockenhefe | 3 Päck. |
| Zuckerrübensirup | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)889 (212)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate42,4 g
Fett1,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)889 (212)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate42,4 g
Fett1,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Mehl, Weizen- und Roggenschrot, Salz, Buttermilch, Hefe und Sirup zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in 2 gefettete Kastenform (ca. 25cm Länge) füllen
2.Brote mit Alufolie abdencken und im vorgeheizten Ofen bei 175°C 30-40min. backen. Ca. 12 Stunden im ausgeschalteten Ofen auskühlen und ruhen lassen
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vom
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