Würziges Balsamico - Dressing

15 Min

Würziges Balsamico - Dressing - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Schinkenwürfel, roh/geräuchert	125 gr.
Zwiebel, in Ringe geschnitten	1 Stk.
Olivenöl extra vergine	2 EL
Zucker	3 TL
Salz	½ TL
Balsamico-Creme	2 EL
Wasser	60 ml
Pfeffer, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)856 (204)

Eiweiß10,7 g

Kohlenhydrate7,6 g

Fett14,7 g

Zubereitung

1.Die Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne mit dem Olivenöl knusprig braten, dann die Zwiebelringe dazu geben und kurz durchschwenken.

2.Zucker, Salz & Balsamico - Creme dazu geben, mit Wasser aufgießen, aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 10 min reduzieren.

3.Das Dressing mit Pfeffer und evtl. Salz oder Sajasoße abschmecken und wer es schärfer mag gibt noch etwas Chilipulver dazu. Abkühlen lassen bis es nur noch lauwarm ist und über den Salat geben. SOFORT SERVIEREN!

4.Ist auf simplem grünen Salat der Hammer! ;-) Schmeckt aber auch sehr lecker zu Tomaten - und gemischten Salaten.