Schokopralinen mit beschwipsten Cranberries

1 Std 20 Min

Schokopralinen mit beschwipsten Cranberries - Rezept

Zutaten für 6 Personen


Cranberries, getrocknet; Ersatzweise getrocknete Kirschen	60 g
Kirschlikör oder Kirschsaft	2 EL
Zartbitterkuvertüre	200 g
Silikonförmchen für Pralinen	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1304 (311)

Eiweiß8,4 g

Kohlenhydrate51,7 g

Fett7,3 g

Zubereitung

1.Die Cranberries oder Kirschen zerkleinern, mit dem Saft/Likör verrühren. Ca. 30 Min. durchziehen lassen.
2.Die Kuvertüre im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
3.Die eingeweichten Cranberries zur geschmolzenen Schokolade geben.
4.Die Pralinenformen mit der Masse füllen.
5.Durch vorsichtiges Rütteln der Form glättet sich die Oberfläche. Die Pralinen über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen und aus der Form drücken.
6.Im Originalrezept waren noch 1 - 2 TL Bittermandelaroma angegeben. Ich mag kein Bittermandel und habe es einfach weggelassen.