Fleischspieße

ideal für Grill und Pfanne

von er-vom-meer
Fleischspieße - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
4 Scheiben
Schweinelachsbraten, dünn geschnitten
300 gr.
Hackfleisch
2 Stk.
saure Gurke
Pfeffer schwarz
Salz
Oregano
Minze getrocknet
Senf
1 Stk.
Zwiebel fein gehackt
2 Stk.
Knoblauchzehe
1 Stk.
Spitzpaprika Ungarn
Paprikapulver edelsüß
1
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer schwarz, Oregano, Minze, fein gehackten Knoblauchzehen und fein gehackter Zwiebel würzen und gut vermischen.
2
Fleischscheibe auf einer Seite mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.
3
Aus dem Hackfleisch einen Strang formen und aufs Fleisch legen. Aus der Gurken einen länglichen Keil schneiden und an die Hackfleischrolle legen. Das ganze fest aufrollen und in ca. 3 cm dicke Stücke schneiden.
4
Diese Stücke auf Grillspieße oder auf Holzstäbchen (geeigneter für die Pfanne) aufspießen. Zwischen den Fleischstückchen eine kleine Scheibe Paprika legen. Ich nehme am liebsten Spitzpaprika aus Ungarn. Damit die Spieße in ungebratenem Zustand auch optisch schön aussehen, bestäube ich sie mit etwas Paprikapulver edelsüss.