Name: Ciabatta mit Basilikumtomaten und Mozzarella
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Ciabatta 500 Gramm; 250 Gramm Kirschtomaten in viertel geteilt; 150 Gramm Büffelmozzarella; 250 Millilitter Olivenöl; 10 Basilikumblätter fein geschnitten; 1 Spritzer Balsamico; 1 Prise Zucker; 4 Knoblauchzehen gehackt; 1 Zwiebel gewürfelt; Pfeffer und Salz zum würzen

Ciabatta mit Basilikumtomaten und Mozzarella

20 Minleicht

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Ciabatta mit Basilikumtomaten und Mozzarella - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Ciabatta 500 Gramm	1
Kirschtomaten in viertel geteilt	250 Gramm
Büffelmozzarella	150 Gramm
Olivenöl	250 Millilitter
Basilikumblätter fein geschnitten	10
Balsamico	1 Spritzer
Zucker	1 Prise
Knoblauchzehen gehackt	4
Zwiebel gewürfelt	1
Pfeffer und Salz zum würzen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Ciabatta in Scheiben schneiden mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne von beiden Seiten goldgelb anbacken . Olivenöl in die Pfanne geben und erhtzen.Tomaten,Basilikum ,Knoblauchzehen und die Zwiebel in der Pfanne anschwitzen bis es Farbe bekommt und dann mit Zucker karamelisieren und mit Balsamico ablöschen, danach mit Pfeffer und Salz abschmecken.Das Tomatengemisch jetzt auf dem Ciabattascheiben verteilen und den in Scheiben geschnittenen Mozarella daraufgeben. Dieses im Backofen bei 180°C für 10 Min. überbacken . und guten Appetit
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Rezept von Babarjaga
vom 17.10.2008

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