Krautnudeln

Zubereitung

• 1.Von dem Weißkrautkopf die äußeren Blätter entfernen. Auch den Strunk entfernenden Weißkrautkopf in Streifen schneiden (mundgerecht). Die Streifen kurz in ausreichendem kochendem Salzwasser blanchieren. In einem Sieb gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit das Gehacktes mit dem Ei,Knoblauch,Zwiebel,etwas Pfeffer und Salz vermengen.Dann müssen wegen der Bindung noch etwas an Semmelbröseln hinzugegeben werden. Etwas Margarine in einer großen Pfanne auslassen und das Gehacktes hinzufügen. Nun das Gehacktes richtig goldbraun anbraten,es muss während des Anbratens zerpflückt werden,sowie bei einer Bolognese-Sauce(Hackfleischsauce). Danach zur Seite stelle und warm halten. In der Zwischenzeit müssen die Nudeln nach packungsvorschrift gekocht werden. Währenddessen,Margarine in einer großen Pfanne auslassen(das Kraut braucht Platz,sowie die anderen Zutaten)jetzt gibt man die gut abgetropften Weißkrautstreifen in die Pfanne und lässt diese auch von allen Seiten kräftig godbraun anbraten.Dazu kann man nach eigenen Geschmack etwas gemahlenen Kümmel zufügen.Das sazen und pfeffern nicht vergessen. Die gekochten Nudeln sehr gut abtropfen lassen. Zu den angebratenen Weißkrautstreifen werden nun das angebratene Gehacktes und die gut abgetropten Nudeln gegeben.Alles wird sehr gut und vorsichtig vermengt. alle Zutaten werden nochmal dadurch ordentlich heiß gemacht. Man sollte je nach Geschmack nochmal nachwürzen. Gutes Gelingen und Guten Appetit wünsche ich allen! Meine Familie liebt es und es ist auch nicht teuer.

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  Rezept von m****7
  vom 27.08.2013

  
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