Spargel mit Kräuteromlett

Zubereitung

• 1.Spargel waschen, gründlich schälen und kochen (ich mach immer etwas zucker, eine prise salz einen kleks Butter und Zitronensaft ins Kochwasser). .

• 2.Kräuter waschen und fein hacken.

• 3.Spargel aus dem Topf heben, auf eine vorgewärmte Platte legen und warmhalten.

• 4.Vom Spargelkochwasser 4 EL abnehmen. Mit Eiern und gehackten Kräutern in eine Schüssel geben. Salzen, pfeffern und verquirlen.

• 5.Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Eiermasse hineingeben und bei mittlerer Hitze so lange garen, bis die Oberseite des Kräuteromeletts zu stocken beginnt.

• 6.Omlett aus der Pfanne nehmen und mit dem Spargel anrichten!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****s
  vom 21.08.2013

  
• Weiterlesen