Name: Wirsingrouladen mit Schafskäse
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 große Wirsingblätter; 250 gr. Champignons; 2 Knoblauchzehen; 250 gr. Tomaten; 1 Bund Petersilie; 200 gr. Schafskäse; 20 gr. gehackte Pistazien; Pfeffer; 200 gr. Naturreis; 2 Zwiebeln; 2 EL. Sonnenblumenöl; 100 ml. Gemüsebrühe; 150 ml. Weißwein; 1 EL Stärke; 100 ml. Schmand

Wirsingrouladen mit Schafskäse

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Wirsingblätter	8 große
Champignons	250 gr.
Knoblauchzehen	2
Tomaten	250 gr.
Petersilie	1 Bund
Schafskäse	200 gr.
gehackte Pistazien	20 gr.
Pfeffer	etwas
Naturreis	200 gr.
Zwiebeln	2
Sonnenblumenöl	2 EL.
Gemüsebrühe	100 ml.
Weißwein	150 ml.
Stärke	1 EL
Schmand	100 ml.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Wirsing in Salzwasser 5 MIn. blancieren.Abtropfen,dicke Rippen flach schneiden.Pilze in Scheiben schneiden.Knoblauch abziehen,fein hacken.Tomaten überbrühen,häuten,entkernen,streifig schneiden.Petersilie hacken,Schafskäse würfeln.Pilze,Tomaten,Pistazien,Knoblauch,Pfeffer und die Hälfte der Petersilie mischen.Auf dem Kohl verteilen aufrollen,mit Garn umwickeln.Reis bissfest garen.Zwiebeln abziehen,hacken.Rouladen in erhitztem Öl braun anbraten.Zwiebeln zugeben,Brühe und Wein zugeben.Zugedeckt 15 Min. schmoren,dann salzen und pfeffern.Rouladen rausnehmen und warm stellen.Stärke mit etwas Wasser verrühren,Soße damit binden und aufkochen lassen.Den Schmand unterrühren .Übrige Petersilie darüberstreuen.Rouladen mit Soße und Reis servieren.
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Rezept von c****e
vom 16.10.2008

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Kommentare zu „Wirsingrouladen mit Schafskäse“

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