Reispfanne ungarisch

Zutaten für 2 Personen


Reis ( Reis kochen: http://www.kochbar.de/rezept/418459/Reis-kochen.html )	125 g
Wasser	225 ml
Salz	½ TL
ungarische Salami	125 g
Zwiebel ( ca. 50 g )	1
braune Champignons	100 g
Zitrone/Saft	½
kleine Gewürzgurken ( ca. 50 g )	3
Butter	1 EL
Paprika scharf	½ TL
Pfeffer aus der Mühle	½ TL
Petersilie ( Frisch oder TK )	2 EL
Gurken zum Garnieren	2

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)193 (46)

Eiweiß1,3 g

Kohlenhydrate4,7 g

Fett1,1 g

1.Reis kochen ( Siehe Rezept: http://www.kochbar.de/rezept/418459/Reis-kochen.html) und etwas auskühlen lassen. Zwiebel schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Champignons putzen/bürsten ( Achtung: Nicht waschen ! ), halbieren, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Salami pellen und würfeln. Gewürzgurken fein würfeln. In einer Pfanne Butter ( 1 EL ) erwärmen, die Zwiebelspalten darin anschwitzen, Salamiwürfel zugeben und kurz mit braten / pfannenrühren. Die Champignonscheiben zugeben und kurz mit braten / pfannenrühren. Die Gurkenwürfel und den Reis zugeben und erwärmen/anbraten. Gehackte Petersilie ( TK ) unterheben und die Reispfanne mit Gurkenfächer und Tomate garniert servieren.