Pfefferminz Pesto

10 Min

Zutaten für 2 Personen


Frische Pfefferminze	1 Bund
Pinienkernen geröstet	4 Eßl.
Parmesan frisch gerieben	3 Eßl.
Salz,wenig Zucker	etwas
Sonnenblumenöl kaltgepresst	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2699 (645)

Eiweiß-

Kohlenhydrate49,9 g

Fett50,0 g

Zubereitung

1.Die Zutaten werden wie bei jedem Pesto miteinander gemixt und vermengt und mit nicht soviel Öl verarbeitet. Diese Variante kann mit wenig Salz und entsprechend Zucker als süßes Pesto für ein Dessert gereicht werden oder aber als frisches Pesto klassisch zur Pasta aber dann eben wenig Zucker und pikant mit Salz. Zum aufbewahren in einem Glas mit Deckel im Kühlschrank , nicht zu lange da die Aromen sich verflüchtigen.