Eier in Senfsosse

Eier in Senfsosse - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Eier	8
Zwiebeln	2
Butter flüssig	5 EL
Mehl	3 EL
Gemüsebrühe	250 ml
Schlagsahne	200 g
kräftiger Senf	1 EL
gehackte Petersilie	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)607 (145)

Eiweiß1,2 g

Kohlenhydrate1,7 g

Fett15,1 g

Zubereitung

1.Eier kochen

2.Zwiebeln schälen und klein schneiden

3.Butter erhitzen , Zwiebeln andünsten , Mehl einrühren und anschwitzen , mit Brühe und Sahne auffüllen , aufkochen und unter Rühren zu eine Sauce eindicken

4.Senf in die Sauce einrühren und mit Salz und Peffer abschmecken

5.Eier in Sauce geben und einige Minuten ziehen lassen

6.TIPP : am besten schmecken Kartoffeln dazu