Escaldums D' Indiot Putengulasch

Zutaten für 4 Personen


Putenschenkel	800 Gramm
Zwiebel	1 grosse
Strauchtomaten	500 Gramm
Knoblauchzehen	3
Sobrassada oder eine andere Paprikawurst	75 Gramm
Mandeln	50 Gramm
Weißwein	1 Glas
Olivenöl	4 Esslöffel
Zimt gemahlen	½ Teelöffel
Majoran und Salz	etwas
Wasser	1 Tasse

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)404 (96)

Eiweiß13,4 g

Kohlenhydrate1,2 g

Fett4,2 g

Zubereitung

1.Putenschenkel waschen,mit einem Tuch abtrocknen und zerteilen.Zwiebel schälen und hacken und eine davon zurückhalten.Tomaten waschen,schälen und zerhacken.Aus den Mandeln,der ganzen Knoblauchzehe,der Sobrassada,einer Prise Salz und ein wenig Majoran ein Gehacktes zubereiten.In einem Tontiegel das Öl erhitzen und die Pute mit der Zwiebel und dem Knoblauch

2.leicht goldbraun anbraten.Dann die Tomaten und ein wenig Salz hinzugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang kochen.Den Wein,Zimt und Wasser dazugeben,sodaß das ganze Fleisch bedeckt ist.Umrühren und das Gehackte dazugeben.Etwa 30 Minuten lang kochen lassen. Zusammen mit Reis servieren.