Frischkäse-Dip ...
5 Min
Zutaten für 2 Personen
Frischkäse 70% F.i.Tr. | 200 g |
z. B. Buco - der Sahnige | etwas |
Griechischer Joghurt 10% Fett | 2 Esslöffel |
Salz | 3 Prisen |
Pfeffer weiß | 2 Prisen |
Paprika edelsüß | ½ Teelöffel |
Tabasco | 1 Spritzer |
Radieschensprossen | 3 Tassen |
Zubereitung
1.Vorweg: ich habe mich immer wieder geärgert, daß gekaufte Radieschen nicht mehr so schön scharf und würzig sind, wie ich sie von früher her kenne. Aaaaber diese selbstgezogenen kleinen Radieschen-Sprossen haben eine so wunderbar würzige Schärfe, daß ich sie mir alle paar Tage wieder neu und frisch selber auf dem Fensterbrett ziehe. Das ist ganz einfach!!
2.Wie man die Sprossen zieht, habe ich hier ganz genau beschrieben: http://www.kochbar.de/rezept/468862/Wie-man-frische-Sprossen-gewinnt.html
3.Den Frischkäse mit dem Joghurt und den Gewürzen glattrühren, dann die ganz frischen Sprossen unterheben (ein paar wenige zurückbehalten - die werden über den fertigen Dip gestreut).
4.Abgedeckt im Kühlschrank ruhen und durchziehen lassen bis zum Verzehr. Dieser Dip ist Party-tauglich und besonders lecker mit Gemüse-Stiften oder -Streifen ... man tunkt sie in den Dip hinein und knabbert sie so weg.
5.Und wir mögen diesen herzhaften Dip besonders gern zu frischem Bauernbrot am Abend.
