Maxi Hamburger "all-in"
50 Min
Zutaten für 4 Personen
Rind Hackfleisch frisch | 650 Gramm |
Semmel | 1 Stück |
Ei | 1 Stück |
Salz | 1 Prise |
Milch | 1 dl |
Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
Chillipulver | 1 Prise |
Essiggurken | 1 Glas |
Champignons braun | 4 Stück |
Hamburger Brötchen | 4 Stück |
Tomatenketchup | 3 EL |
Mayonnaise | 1 EL |
Kochspeck | 8 Scheiben |
Cheddarkäse | 4 Scheiben |
Zwiebel frisch | 2 Stück |
Kopfsalat | 4 Blätter |
Zubereitung
1.1) Semmel in kleine Stücke zupfen und in Milch einlegen. Danach 5 min ruhen lassen. Während dessen 1 Zwiebel in sehr feine Stücke schneiden. Die andere in breite Scheiben schneiden. Zudem kann die Sauce hergestellt werden: 3 EL Ketchup mit 1-2 EL Mayo mischen und nach Bedarf würzen. 2) Rindshackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Pfeffer, Salz, Chillipulver, Ei und Zwiebelstücke mit (gewaschenen) Händen kneten zu einer Masse und 30 min ruhen lassen.
2.3) 4 gleich grosse Fleischklopse machen. 4) Danach die Zutaten schnibbeln. Gurken, Champignons und Kopfsalat. 4 Hamburgerbrötchen im Backofen kurz anwärmen.
3.5) Fleisch, Champignons und Speck in einer Pfanne mit wenig Olivenöl anbraten. Am Schluss noch den Cheddar auf dem Fleisch zum schmelzen bringen Während dem anbraten den Deckel und Boden je mit der selbst gemachten Sauce bestreichen.
4.6) Vorschlag Burger-Aufbau: Boden - Sauce - Zwiebeln - Gurke - Pilze - Fleisch - Käse - Salat- Sauce - Deckel
5.oder Aufbau Burger nach belieben :-) Guten Appetit.
