Gebackene Stangen

Gebackene Stangen - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Spargel frisch,weiß,geschält	1 kg
Buchweizenmehl	60 g
Weizenmehl	50 g
Blütenzarte Haferflocken	40 g
Curcuma	1 Teel
Ingwer frisch gerieben	1 Teel
Eigelb	1 M
Haferflocken kernig	125 g
Öl	etwas
Brühe	etwas
Wasser	250 ml

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)316 (75)

Eiweiß3,4 g

Kohlenhydrate13,0 g

Fett1,0 g

Zubereitung

1.Spargel in wenig Brühe bissfest garen,dann ausder Brühe nehmen und abtropfen lassen

2.Beide Mehlsorten mit den Haferflocken vermischen.Wasser zugießen und gutvermischen.Curcuma und Ingwer dazugeben und vermischen,dann das Eigelb einrühren

3.Öl erhitzen

4.Spargelstangen durch die Mehlmischung ziehen,dann in den kernigen Haferflocken wenden und im heißen Öl goldbraun ausbacken.

5.Etwas abgetropf z.B mit Salat servieren