Name: Penne mit Tintenfisch und Tomaten
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Nudeln Penne; 350 Gramm Tintenfisch,küchenfertig; 6 Esslöffel Olivenöl; 2 Zwiebeln,in Ringe geschnitten; 250 Milliliter Fischfond; 150 Milliliter Rotwein schwer; 400 Gramm Tomaten gehackt,aus der Dose; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Esslöffel Majoran frisch,gehackt; 1 Lorbeerblatt; Salz und Pfeffer; 2 Esslöffel Petersilie gehackt

Penne mit Tintenfisch und Tomaten

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Nudeln Penne	250 Gramm
Tintenfisch,küchenfertig	350 Gramm
Olivenöl	6 Esslöffel
Zwiebeln,in Ringe geschnitten	2
Fischfond	250 Milliliter
Rotwein schwer	150 Milliliter
Tomaten gehackt,aus der Dose	400 Gramm
Tomatenmark	2 Esslöffel
Majoran frisch,gehackt	1 Esslöffel
Lorbeerblatt	1
Salz und Pfeffer	etwas
Petersilie gehackt	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen.Pasta darin 3 Minuten kochen. Abgießen,abtropfen lassen und beiseitestellen.Tintenfisch mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden.Olivenöl in einer Auflaufform erhitzen.Zwiebeln hineingeben und bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten weich dünsten.Tintenfisch und Fischfond zugeben,
2.aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen.Wein,Tomaten samt Flüssigkeit,Tomatenmark,Majoran und Lorbeerblatt unterrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Aufkochen und 5 Minuten leicht reduzieren.Pasta zugeben.Wieder aufkochen und die Pasta unter Köcheln al dente garen.Das Lorbeerblatt entfernen.Petersilie unterrühren und sofort direkt aus der Form servieren.
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Rezept von C****0
vom 29.05.2013

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