Putengeschnetzeltes mit Champignons und Rotwein an Kartoffelbrei

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, in kleine bis mittlere Stückchen schneiden und in Salzwasser kochen bis sie weich sind.

• 2.In der Zwischenzeit die Champignons waschen und vierteln.

• 3.Das Putengeschnetzelte mit etwas Olivenöl anbraten. Die Knoblauchzehen schälen, pressen und zum Fleisch geben. Kurz mitbraten. Schnittlauch, Gartenkräuter, Kresse und Gewürze zugeben.

• 4.Die Champignons zur Sauce geben und mit ca. einer halben Tasse Wasser ablöschen, etwas köcheln lassen. Ca. einen Schuss Rotwein zugeben und auf kleiner Flamme weiterkochen lassen.

• 5.Die Kartoffeln abgießen. Butter, Milch, Muskatnuss zugeben und alles zu einem Brei stampfen. Mit Salz abschmecken.

• 6.Jetzt noch den Frischkäse unter das Geschnetzelte rühren, warm werden lassen, aber nicht mehr kochen.

• 7.Kartoffelbrei und Geschnetzeltes auf einem Teller anrichten und servieren.

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  Rezept von s****w
  vom 18.05.2013

  
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