Name: Gemüsepfanne mit Hackfleisch
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 grüne , 1 gelbe , 1 rote Paprikaschote in Streifen; 1 Aubergine in Scheiben; 1 kleiner Broccoli in Röschen; 2 kleine Zucchini in Scheiben; 250 g Champignons in Scheiben; 3 EL Öl; 200 ml Gemüsebrühe - instant -; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 g gemischtes Hackfleisch; Salz , Pfeffer; 1 kleine Dose Tomaten; 100 ml Sahne

Gemüsepfanne mit Hackfleisch

leicht

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Zutaten für 4 Personen


grüne , 1 gelbe , 1 rote Paprikaschote in Streifen	1
Aubergine in Scheiben	1
kleiner Broccoli in Röschen	1
kleine Zucchini in Scheiben	2
Champignons in Scheiben	250 g
Öl	3 EL
Gemüsebrühe - instant -	200 ml
große Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
gemischtes Hackfleisch	500 g
Salz , Pfeffer	etwas
kleine Dose Tomaten	1
Sahne	100 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen , Gemüse anschwitzen , Brühe dazugeben . Gemüse darin dünsten .
2.Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und mit dem restlichen Öl in einer 2. Pfanne glasig dünsten . , Hackfleisch dazugeben und krümmelig braten . Mit Salz und Pfeffer würzen .
3.Tomaten in ihrem Saft pürieren , salzen , pfeffern und mit der Sahne verfeinern . Gemüse und Soße zum Hackfleisch geben und ca 15 Minuten bei niedriger Temperatur fertig garen .
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Rezept von risstal
vom 15.10.2008

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