Mediteranes Kräuterbrot

1 Std 15 Min

Mediteranes Kräuterbrot - Rezept

Zutaten für 6 Personen


Dinkel-Vollkornmehl	300 g
Hefe frisch	20 g
Milch lauwarm	160 ml
Akazienhonig	1 TL
Meersalz	1 TL
Olivenöl	4 EL
Rosmarin frisch	etwas
Thymian frisch	etwas
Schnittlauch frisch	etwas
Oregano frisch	etwas
Basilikum gehackt	etwas
Oliven	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)917 (219)

Eiweiß9,7 g

Kohlenhydrate39,7 g

Fett2,1 g

Zubereitung

1.Die Hefe zusammen mit dem Honig in die lauwarme Milch geben und auflösen.
2.Dinkelmehl mit Salz, den gehackten Oliven und Kräutern mischen. Olivenöl und die Hefemilch zufügen gut verkneten und zu einer Kugel formen.
3.Den Brotteig 30 bis 45 Minuten zugedeckte gehen lassen.
4.Backofen auf 200 ° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5.Die gut aufgegangenen Teigkugel auf das Backblech legen, etwas einritzen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
6.Das Backblech in den Ofen schieben und das Brot ca. 25 Minuten backen lassen.