Blutorangengelee mit Aperol
Zutaten für 2 Personen
Blutorangen für 800 ml Saft | etwas |
Aperol-Likör | 150 ml |
Gelierzucker 1:1 | 1000 g |
Zubereitung
1.Die Blutorangen auspressen, den Saft durch ein Sieb gießen damit das restliche Fruchtfleisch aufgefangen wird. 800 ml Saft abmessen.
2.Den Saft mit dem Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Wirklich großer Topf es kocht sehr hoch auf. Aufkochen lassen, einige Minuten köcheln lassen und dann den Aperol dazugeben und nochmals aufkochen lassen.
3.In der Zwischenzeit die Gläser heiß auswaschen.
4.Eine Gelierprobe machen, dazu etwas Gelee auf einen kalten Teller geben und abkühlen lassen, wenn es ausreichend geliert ist kann das Gelee abgefüllt werden, wenn nicht wird es noch weiter gekocht.
5.Das Gelee in die Gläser füllen, diese verschließen und für 10 min auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und auskühlen lassen.
6.Kühl und dunkel lagern.
