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Vegetarisches aus dem Wok

30 Min

Zutaten für 2 Personen

Champignons braun frisch
250 Gramm
Pilzwürze siehe mein KB: http://www.kochbar.de/rezept/387724/Vielseitige-Pilzwuerze.html
1 etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Prise
Meersalz aus der Mühle
1 Prise
Butter
1 etwas
Schalotten frisch fein gewürfelt
1 Stück
Knoblauchzehen fein gehackt
2 Stück
Kräuter der Saison fein gehackt
1 EL
Baby-Salat-Mix vom Gemüsehändler meines Vertrauenes
150 Gramm
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)129 (31)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0,8 g

Zubereitung

  1. 1.Natürlich sind die Pilze, je nach Geschmack austauschbar. In der Pilzsaison bevorzuge ich selbst gesammelte. Auch den Babysalat kann jeder nach Geschmack zusammenstellen.

    2.Habe leider kein Schlußbild gemacht. Der Salat fiel sehr schnell zusammen. Wir haben ihn mit Knobi-Baquette direkt aus dem Wok als Abendbrot gegessen.

    3.Die Pilze in Scheiben schneiden und in der Butter andünsten. Knobi und Schalotten dazu und mit dünsten. Mit der Pilzwürze, Pfeffer und Salz abschmecken.

    4.Dann die Kräuter dazu und kurz unter rühren mit erwärmen.

    5.Nun kommt der Salat in den Wok und wird etwas mitgedünstet bis er zusammenfällt. Den warmen Pilzsalat kann man mit Baquette als eigenständige Mahlzeit essen, aber auch als Vorspeise.

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Zutaten für 2 Personen