Erdbeeren gebraten in Kokosmilch mit Schupfnudeln

Zubereitung

1. 1.Die Idee kam mir, als ich noch ein paar Schupfnudeln (1 Portion) übrig hatte ;-)

   2.Eine Pfanne heiß machen einen Esslöffel Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln anbrutzeln, bis sie schön goldgelb sind.

   3.Dann die Schupfnudeln aus der Pfanne nehmen - warmstellen.

   4.Erdbeeren vierteln und in die Pfanne geben - kurz anbraten - mit Kokosmilch "ablöschen". Curry + Honig (sparsam!) dazugeben (je nach Geschmack mehr Curry oder Honig)

   5.Auf einem Teller anrichten... fertig

   6.Erdbeeren: vorher waschen - klar / Tiefkühlerdbeeren gehen natürlich auch!

   7.Honig: Akazienhonig ist der beste "Zuckerersatz" - geht aber auch anderer Honig

   8.Schmeckt übrigens auch super mit Reis (Jasminreis / Duftreis) Reis-Kochtipp: 1 Tasse Reis auf 2 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze - wenn er duftet vom Herd nehmen und zugedeckt stehen lassen