Madeira-Kuchen

1 Std 39 Min

Zutaten für 8 Personen


Butter	200 g
Zucker	200 g
Eier	4 mittelgroße
Mehl	300 g
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone	etwas
Vollmichkonfitüre	200 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1984 (474)

Eiweiß4,5 g

Kohlenhydrate59,6 g

Fett24,2 g

1.° Backofen auf 170°C vorheizen ( Gas: Stufe 3). Eine Kastenform (20 cm) mit Backpapier auslegen. ° Zucker und Butter in einer großen Schüssel mit einem Mixer schaumig schlagen. Eier hinzufügen und gut durch rühren ° Mehl mit Backpulver mischen, auf die Teigmasse sieben und gleichmäßig unterrühren. Geriebene Zitronenschale dazugeben und verrühren. ° Kuchen im Ofen ca. 45-75 Min (kommt auf den Ofen an) backen. Einfach an der dicksten Stelle vom Kuchen die Stäbchenprobe machen um feststellen zu können ob der Kuchen gar ist oder nicht. °Den Kuchen, wenn möglich, 24 Std. abkühlen und erst dann verzieren.