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Glasnudel - Salat

30 Minleicht
Glasnudel - Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Glasnudeln150 gr.
Grüne Paprika0,33
kleine Karotte1 Stück
Mungobohnenkeime½ Glas
China - Gewürz etwas
Chilisoße (Sambal Oelek) etwas
Zitronensaft etwas
Salz etwas
Sojasoße hell etwas
Knoblauch1 Zehe
Speiseöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Glasnudeln, wie auf der Packung beschrieben, zubereiten und gut abtropfen lassen. (Sollten nicht mehr nass sein) Die Paprika und die Karotte in dünne Streifen schneiden (so fein wie möglich), die Mungobohnenkeime so schneiden, dass die Fäden nicht zu lang sind. Alles, bis auf die Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit Salz, einem Schuss Zitronensaft und Sambal - Olek abschmecken. Jetzt den Knoblauch (fein geschnitten oder gepresst), reichlich Sojasoße und ein wenig Öl dazugeben und verrühren, zum Schluß die Glasnudeln zufügen. Alles gründlich verrühren und längere Zeit, am besten über Nacht, durchziehen lassen.

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