gefüllte Tomaten

1 Std 40 Min

Zutaten für 4 Personen


Tomaten	11
Für die Füllung:	etwas
Hackfleisch vom Metzger Deines Vertrauens	500 g
vom glücklichen Huhn	1 Ei
Tomatenmark	1 Eßl
Senf mittelscharf	1 Eßl
Toast in heißem Wasser eingeweicht	1 Scheibe
Knoblauch fein gehackt	2 Zehen
Zwiebel fein gehackt	1
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Cayenne Pfeffer	etwas
Für die Sauce:	etwas
Zwiebel fein gehackt	1
Knoblauch fein gehackt	2 Zehen
Olivenöl zum braten	etwas
Lauchzwiebeln in feinen Ringen	1 Bund
passierte Tomaten	1 Dose
das Innere der 11 Tomaten	etwas
getrocknetes Suppengrün	2 Eßl
Gemüsebrühe Erntesegen	100 ml
Liebstöckel getrocknet	1 Eßl
Creme fraiche	1 Becher
Salz, Pfeffer	etwas
Außerdem:	etwas
Mozzarella	2 Päckchen

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)788 (188)

Eiweiß15,9 g

Kohlenhydrate0,3 g

Fett13,9 g

1.Von den Tomaten den Deckel abschneiden und das Innere der Tomaten entfernen die Deckel hab ich entsorgt das Innere wird aufgehoben.
2.Das Toastbrot ausdrücken und mit den restlichen Zutaten für die Füllung gut vermengen und mit den Gewürzen abschmecken. In die Tomaten füllen.
3.Für die Sauce etwas Olivenöl in einen Topf geben Zwiebeln und Knoblauch anbraten Lauchzwiebeln kurz mitdünsten, restliche Zutaten zugeben und 10min köcheln lassen.
4.Mit dem Stabmixer die Sauce pürieren und mit Gewürzen abschmecken in eine Auflaufform geben die Tomaten reinsetzen bei 180 Grad 1 Stunde in den Backofen geben.
5.Nach einer Stunde entnehmen mit Mozzarella belegen und weitere 10min in den Ofen geben.Bei uns gabs dazu Reis. An Guadn