Grüne Trüffel

Zubereitung

• 1.Limetten heiß abwaschen und trocken reiben,dann Schale fein abreiben,1 Limette auspressen

• 2.Sahne zum Kochen bringen,Matchapulver und Schale von 1 Limette einrühren.Dann vom herd nehmen und 20 Min ziehen lassen.

• 3.Restlichen Schalenabrieb mit Zucker im Mörser fein zerreiben.Mit Puderzucker mischen

• 4.In einen tiefen Teller sieben.

• 5.Kuvertüre fein reiben und in eine Schüssel geben

• 6.Sahnemischung nochmals zum Kochen bringen,durch ein Sieb auf die Kuvertüre gießen,gut verrühren bis die Kuvertüre geschmolzen ist.

• 7.Eine kastenform von 28 cm Länge mit Alufolie auskleiden,dann Sahnemischung einfüllen

• 8.Im Kühlschrank ca. 4 Std festwerden lassen.

• 9.Dann ausder Form und der Folie befreien und in ca 38 Stck schneiden.

• 10.Mit kühlen Händen zu Kugeln formen und diese im Limettezucker wälzen.

• 11.Göschle auf machen und rein damit oder in einer verschließbaren Schüssel in den Kühlschrank stellen.

• 12.Haltbarkeit 1 Woche

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  Rezept von s****r
  vom 27.03.2013

  
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