Schwertmuscheln in Thymianbutter und Linguine
40 Min
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Schwertmuscheln | 1 kg |
Thymian | 1 Bund |
Butter | etwas |
Salz und Pfeffer | etwas |
Linguine | 250 gr. |
Petersilie | etwas |
Parmesan, wenn überhaupt nötig | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)476 (113)
Eiweiß9,1 g
Kohlenhydrate15,5 g
Fett1,6 g
Zubereitung
1.Die Schwertmuscheln habe ich zum ersten Mal bei meinem Fischdealer entdeckt und konnte sie einfach nicht liegen lassen........... Schwertmuscheln auslösen, die Butter mit reichlich Thymian versehen, salzen und pfeffern. Parallel dazu die Nudeln kochen. Thymian entfernen und die Muscheln max. 5 min bei kleiner Hitze garen. Zusammen mit den Nudeln reichen und mit Petersilie bestreuen. Wer mag kann noch Parmesan reichen.
