Schwertmuscheln in Thymianbutter und Linguine

so einfach und so lecker

von MIBI
Schwertmuscheln in Thymianbutter und Linguine - Rezept
   FÜR 2 PERSONEN
1 kg
Schwertmuscheln
1 Bund
Thymian
Butter
Salz und Pfeffer
250 gr.
Linguine
Petersilie
Parmesan, wenn überhaupt nötig
1
Die Schwertmuscheln habe ich zum ersten Mal bei meinem Fischdealer entdeckt und konnte sie einfach nicht liegen lassen........... Schwertmuscheln auslösen, die Butter mit reichlich Thymian versehen, salzen und pfeffern. Parallel dazu die Nudeln kochen. Thymian entfernen und die Muscheln max. 5 min bei kleiner Hitze garen. Zusammen mit den Nudeln reichen und mit Petersilie bestreuen. Wer mag kann noch Parmesan reichen.