Mein Nudelsalat

15 Min

Zutaten für 4 Personen


Fusilli	500 g
Tomaten frisch	500 g
Thunfisch Konserve in Wasser abgetropft	1 Dose
Zuckermais Konserve abgetropft	1 Dose
Karotten in Scheiben geschnitten	2
Parmesan gehobelt	½ Päckchen
Wasser	250 g
Petersilie gehackt	2 EL
Knoblauch Pulver	1 TL
Zitronensaft	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)611 (146)

Eiweiß5,4 g

Kohlenhydrate29,2 g

Fett0,6 g

1.Nudeln nach Packungsbeschreibung al dente kochen, abgießen & abkühlen lassen.
2.Während die Nudeln kochen, die Tomaten klein schneiden, die Karotten schälen, in dünne Scheiben schneiden, Thunfisch & Mais abtropfen, alle Zutaten in einer großen Schüssel geben & mit Salz & Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack kann auch mehr oder weniger Zitronensaft genommen werden.
3.Wenn die Nudeln kalt sind, die in die große Schüssel geben & mit der restlichen Zutaten vermengen. Nochmals abschmecken & servieren.
4.Tipp: mann kann statt der Nudeln auch Reis nehmen! Wer mag kann die Tomaten auch häuten.