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Hefeplinsen mit Buttermilch

Zutaten für 4 Personen

Buttermilch
500 ml
Hefe
½ Würfel
Eier
3 Stk.
Salz
1 Pr
Zucker
120 g
Mehl
300 g
Öl zum ausbacken
etwas
Zum bestreuen-bestreichen:
etwas
Zimt-Zucker, Marmelade, Apfelmus.......
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)778 (186)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate38,8 g
Fett0,7 g

Zubereitung

  1. 1.Buttermilch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen.

  1. 2.Die Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.

  1. 3.Die Hefe-Buttermilch, den Zucker und die 3 Eigelb mit dem Mixer rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

  1. 4.Das Mehl dazu geben und unterrühren. Zum Schluß das steife Eiweiß vorsichtig unter heben und den Teig ca 30 Min ruhen lassen.

  1. 5.Öl in einer Pfanne erhitzen und immer 3 kleine Plinsen darin ausbacken. Die fertigen Plinsen im Backofen bei 50° warm halten, bis alle fertig sind.

  1. 6.Mit Zimtzucker bestreuen oder mit Marmelade genießen. Oder so wie jeder gerne mag, da sind ja keine grenzen gesetzt

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