Schweine-Czardas
1 Std 5 Min
Zutaten für 4 Personen
Minutensteaks vom Schwein | 4 Stück |
Butter | 20 g |
Zwiebel frisch | ½ Stück |
Paprika rot | ½ Stück |
Milch | 250 ml |
Gemüsebrühe | 200 ml |
Mehl | 3 EL |
Tomatenmark | 2 EL |
Champignons frisch | 100 g |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Reis | 350 g |
Zubereitung
1.Ich habe in dem Fall anstatt von Kalbsschnitzel eben Schweineminutensteaks genommen. Ist also kein Originalrezept, sondern eine abgewandelte Variante.
2.Reis nach Verpackung kochen. Bei Beutelreis entspricht die Menge circa 2 Beutel.
3.Die Minutensteaks in eine Auflaufform legen. Die Zwiebeln hacken. In einem Topf, die Champignons und die Zwiebeln in der Milch erhitzen. Danach Tomatenmark, Mehl und Butter einrühren. Es wird sehr eindicken, daher die Brühe zugeben. (Wer auf Brühe verzichten möchte, nimmt nur Wasser.) Es wird eine dicke Sauce entstehen, diese mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Minutensteaks geben. Dann bei 200°C in einen unvorgeheizten Backofen geben und ca. 35 Minuten darin lassen. Den Reis auf die Menge an Tellern verteilen und die Auflaufform ebenfalls aufteilen und mit gewürfelten Paprikastückchen dekorieren.
4.Info: Ich habe probeweise einen Beutel Langkorn und einen Beutel Vollkornreis genommen. Da ich speziell den Vollkornreis probieren wollte. Ebenfalls da ich einen Halbvegetarier im Haus habe, habe ich die Hälfte des Fleisches mit Schnetzeln ersetzt. (Diese werden circa 10min in Brühe gargezogen). Die beiden Bilder sind daher unsere beiden Teller.
