Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
10 Min
Zutaten für 5 Personen
| 5 Kaffeetassen mit Unterteller | |
|---|---|
Kaffeetassen mit Butter ausbuttern und mehlieren | etwas |
| Schokokuchen | |
|---|---|
70% Schokolade | 160 Gramm |
Butter | 75 Gramm |
Eier Freiland | 4 |
Zucker | 50 Gramm |
Puderzucker | etwas |
Zubereitung
Schokokuchenteig
1.Schokolade klein hacken und mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen lassen. Die Eier trennenund die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren. Die Schoko-/Buttermischung zufügen. Das Eiklar zu Eiweiß steif schlagen und unter die Schokomasse heben. Den Teig gleichmässig in die gebutterten und mehlierten Tassen verteilen (Füllhöhe: max. 2/3 Teig in die Tasse machen) Die Kaffeetassen kühl stellen, denn nur wenn der Teig KALT ist, bekommt der Schokokuchen einen FLÜSSIGEN KERN. Im vorgeheizten Backofen bei Heissluft 150 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Der Schokokuchen kann nun gestürzt werden und mit Puderzucker bestreut werden oder direkt aus der Tasse gelöffelt werden.
2.Ein Träumchen. zu geniessen. Dieses Rezept habe ich von meiner Freundin Beate
