Spiegelei im Glas

Zubereitung

• 1.1- Tomaten, Möhren, Schnittlauch und Fleischwurst in kleine Würfel schneiden und vermischen, leicht salzen 2- Die Mischung in kleine Eigläser (kleinste Größe (150 ml) Einweckgläser) füllen und für das Eigelb eine kleine Mulde in der Mitte formen. 3- in jedes Glas ein Ei schlagen 4- Die Gläser mit dem Deckel schließen und in einem heißen Wasserbad ca 20 min. (bis das Ei fest ist) garen Gar sind sie, wenn das Eiweiß komplett gestockt ist! !! Wasserbad nur leicht köcheln jedoch gut vorheizen!! Aus dem Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen. (Die Variante geht auch in Form von Rührei) Für die Kinder ist es ein Hit ob zum Mittag oder zum Abendessen!! Bei unseren kommt es gut an.

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  Rezept von m****a
  vom 01.03.2013