Hauptgericht: Zucchini, gefüllt mit Leberwurst

Zubereitung

• 1.Eine Auflaufform mit Olivenöl einpinseln. Zucchini waschen, Blütenansatz abschneiden, halbieren und die Kerne ausschaben. In die Form legen und etwas salzen und pfeffern.

  2.Knobli kleinschneiden und einstreuen.

  3.Die Leberwurst ( ich nahm eine eigene Lammleberwurst ) in die Zucchinihälften füllen und in Scheiben geschnittene Oliven darüberlegen.

  4.Mit Oregano bestreuen, in Ringe geschnittene Zwiebeln darübergeben und mit Olivenöl beträufeln.

  5.Nun einen Hartkäse darüberraspeln und im Backofen bei 200 °C / 25 Minuten überbacken.

  6.Man kann das Ganze auch noch mit Tomatenscheiben belegen, aber um diese Jahreszeit bekommt man nichts Aromatisches.

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  Rezept von goach
  vom 26.02.2013

  
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