Ruck-Zuck-Apfelbutterkuchen mit Zimt
1 Std 10 Min
Zutaten für 20 Personen
| Für den Teig: | |
|---|---|
Weizenmehl | 500 g |
Backpulver | 1 ½ Tüten |
Zucker | 125 g |
Vanillezucker | 1 Tüte |
Salz | 1 Prise |
Zimt | 1 TL |
Milch | 100 ml |
Pflanzenöl | 100 ml |
Ei Gr. M | 1 |
Magerquark | 250 g |
Für den Belag: | etwas |
Äpfel | 4 |
Butter | 100 g |
Zucker | 100 g |
Mandelblättchen | 80 g |
| Außerdem: | |
|---|---|
etwas Fett und Mehl für das Blech | etwas |
etwas Mehl zum Ausrollen | etwas |
Zubereitung
1.Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt in einer Rührschüssel mischen. Milch, Öl, das Ei und den Magerquark zufügen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Ein Backblech ausfetten und mit etwas Mehl bestreuen. Den Teig darauf gleichmäßig ausrollen.
2.Den Ofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). Für den Belag die Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen, in dünne Spalten schneiden. Auf dem Teig verteilen. Zwischen den Äpfeln kleine Mulden in den Teig drücken und Butter in Flöckchen darin verteilen. Alles gleichmäßig mit Zucker und Mandelblättchen bestreuen. Im Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Kuchen schön gebräunt ist. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
3.TIPP: Lässt sich auch gut portionsweise einfrieren, wer möchte serviert dazu geschlagene Sahne mit Zimt oder Vanillezucker.
