Knüll`s

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, in der Küchenmaschine zu Reibekuchenteig verarbeiten. Den Reibekuchenteig durch ein Leinentuch pressen und entwässern und mit 1 Esslöffel Kartoffelstärke oder Mehl plus 3-4 Eiern anreichern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bräter mit Margarine ringsum einfetten und mit Würfeln aus durchwachsenem Speck auslegen. Dann den Teig einfüllen und alle 2-3 Zentimeter neue Speckwürfel einfüllen bis der Bräter voll ist. Die Oberschicht wird nochmals mit Speckwürfeln bedeckt und mit ein paar Margarineflocken belegt. Im Backofen bei 200-220° ca. 120 Minuten garen.

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  Rezept von f****l
  vom 20.02.2013