Selleriesuppe mit Ravioli

25 Min

Zutaten für 4 Personen


Knollensellerie frisch	500 Gramm
Zwiebel	1 Stück
frische Ravioli mit Käsefüllung aus dem Kühlregal	1 Päckchen
Gemüsebouillon	400 Milliliter
Weißwein trocken	200 Milliliter
Milch	200 Milliliter
Sahne	50 Gramm
Petersilie	½ Bund
Butter	3 Esslöffel
Meersalz grob	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Cayennepfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)182 (44)

Eiweiß1,7 g

Kohlenhydrate2,0 g

Fett2,0 g

1.Sellerie und Zwiebel würfeln und in einem Topf mit 1 EL Butter andünsten. Mit Wein, Boullion und Milch angießen. Kurz aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und circa 20 Minuten köcheln lassen.
2.Ravioli nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Petersilie hacken.
3.Suppe pürieren. Sahne zugeben. Nochmal mit Salz, Pfeffer abschmecken. Die gekochten Ravioli in Butter schwenken. Beides zusammen anrichten und mit der Petersilie bestreuen. Guten Appetit.