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Pasta in Artischocken-Gorgonzola-Sauce

Zutaten für 4 Personen

Penne
400 Gramm
Gorgonzola
300 Gramm
Artischockenherzen
1 Dose
Zwiebel
1
Knoblauchzehen
2
Weißwein trocken
1 Glas
Petersilie TK
1 EL.
Sahne
1 Becher
Butter
2 EL.
Mehl
1 El
Salz
etwas
Pfeffer
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1468 (351)
Eiweiß15,4 g
Kohlenhydrate40,2 g
Fett14,0 g

Zubereitung

  1. 1.Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

    2.Zwiebel und Knoblauch pellen, fein würfeln und in der Butter glasig dünsten.

    3.Artischockenherzen klein schneiden zu den Knoblauch-Zwiebeln geben und kurz mit dünsten, mit dem Mehl bestäuben und dem Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.

    4.Den Gorgonzola zugeben und bei geringer Hitze langsam schmelzen lassen.

    5.Nudeln in einem Sieb abgiessen.

    6.Sahne und Petersilie einrühren, noch mal kurz aufkochen lassen, über die Nudeln giessen und servieren.

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Zutaten für 4 Personen