Bolognese

Zubereitung

• 1.Das Gemüse fein Würfeln. Das Tomatenmark kurz in Olivenöl anschwitzen. Das Hackfleisch krümelig braten. Das Gemüse ein paar minuten mitbraten.

• 2.Die Pizzatomaten-Dosen und nochmal die gleiche Menge Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer grob anschmecken. Jetzt kommt das Wichtigste: Das Ganze bei niedrigen Hitze 1,5-2 Stunden schmoren lassen; dabei immer wieder mal umrühren dass am Topfboden nichts ansetzt.

• 3.Je nach Geschmack mit Kräutern würzen (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano) und diese nochmal 15 min mitköcheln lassen. Zum Schluss nochmal mit Salz in Pfeffer abschmecken und genießen. Kann auch hervorragend auf Vorrat eingefroren werden.

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  Rezept von K****i
  vom 20.01.2013