Mangold mit dem Blubb

15 Min

Mangold mit dem Blubb - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Mangold tiefgefroren	650 gr.
Mehl - glatt	2 EL
Öl oder Butter	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Muskat	etwas
Gemüsebrühe	etwas
Sauerrahm	3 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)72 (17)

Eiweiß2,1 g

Kohlenhydrate0,8 g

Fett0,3 g

Zubereitung

1.Hab von meiner Schwester TK Mangold bekommen den mein Mann leider gar nicht mag ????? Spinat ißt er, Kochsalat ißt er ?????
2.Mangold auftauen er war schon vor blanchiert und inder Küchenmaschine oder mit dem Mixstab fein pürieren.
3.In einer Kasserrolle Butter oder Öl heiß werden lassen Mehl hinzufügen und eine helle Einbrenn machen mit etwas kalter Gemüsebrühe aufgießen. Mangold hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen. Wer will kann es dann noch einmal mit dem Stabmixer durchmixen.
4.Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken 2-3 El Sauerrahm dazu und kurz aufkochen lassen wer will kann noch evtl. einen EL. Butter hinzufürgen.
5.Dazu gabs Erdäpfelschmarrn und hart gekochte Eier.
6.War gut und er hats gegessen grins......