Rindefilet im Wok mit Gemüse

Zubereitung

• 1.Von Feiertagsfondue waren noch die Filetspitzen im Froster. Nach dem stöbern in meinen zig Kochbüchern habe ich dieses Rezept gefunden.

  2.Filets in dünne Scheiben schneiden. Mit 2 EL Sojasoße ca. 10 Min. marinieren. Danach mit Speisestärke bestäuben und rundherum leicht einkneten.

  3.Möhren schälen, längs in dünne Scheiben und anschließend in 4-5 cm lange dünne Stifte schneiden. Geputzte Lauchzwiebeln schräg in in 4 cm breite Streifen schneiden. Ingwer schälen und in dünne Scheiben hobeln. Erdnüsse grob hacken.

  4.Öl im Wok stark erhitzen, Fleisch darin unter wenden 1/2 Min. anbraten und herausnehmen. Möhren und Ingwer zugeben und unter stänigem rühren bißfest braten. Lauchzwiebeln und Knoblauch zugeben und ca. Min. mitbraten.

  5.Fleisch wieder zugeben. Brühe , Sherry und restliche Sojasoße zufügen, Ganz kurz aufkochen, vermischen, abschmecken und mit den Erdnüssen bestreuen und mit Reis servieren.

  6.Na ja, für 2 "Nasen" haben wir auf den Reis verzichtet, den Wok auf den Tisch gestellt und die leckere Soße mit Weißbrotscheiben aufgetunkt. Dazu ein trockener Weißwein vom Bodensee!

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  Rezept von o****6
  vom 16.01.2013

  
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