Mousse au Chocolat noir

Zubereitung

1. 1.Im Wasserbad die Schokolade schmelzen und von der Hitze nehmen. 2 Eigelb darunter heben. Anschliessend den steif geschlagenen Rahm beimischen und zum Schluss das steif geschlagene Eiweiss sorgfältig darunterheben. Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren mit einem heissen Suppenlöffel eierförmige Portionen abstechen.